Vista & Gusto
Antipasti
- Fantasia di carpacci e crudità alla “Protti”
- Insalata di gamberi,finocchi e arance a vivo
- Degustazione di antipasti freddi
Primi
- Mezzelune di crostacei e porri, su crema di zucchine alla curcuma
- Spaghetti al ragù di seppia e vongole veraci
- Spaghetti Az.Agr. Guerrieri con alici e colatura di Cetara
- Parmigiana di melanzane e spighetta con salsa al pomodoro e basilico
- Chitarrine con sogliole affumicate,sedano croccante e salsa iodata
- Cappellacci ai funghi con mazzancolle e salsa di gamberi
Secondi
- Code di gamberi in crema di peperoni,mozzarella di bufala e pesto al basilico
- Filetti di pescatrice in salsa di pomodoro all’amatriciana e crocchette di patate
- Involtini di sogliola e punte d’asparagi
- Parmigiana di melanzane e spighetta con salsa al pomodoro e basilico
- Insalata di gamberi,finocchi e arance a vivo
- Tortino di sogliole,patate e broccoletti al vapore
- Crema di zucca,bottarga di muggine e pane al pomodoro
- Involtini di tonno al lardo di colonnata,porri scottati e mentuccia
- Sformatini di semolino gratinati con gamberi e funghi
Dessert
- Cheese-Cake con composta di ciliegie
- Gelato alla menta e scaglie di cioccolato
- Parfait al caramello con nougatine alle mandorle
- Sandwich di cialde,soffiato al mascarpone, ananas fresco e caramello
- Daquoise al pistacchio,mousse alla vaniglia e macedonia di frutta fresca
- Cannoli di cialda al cioccolato ripieni di soffice al caffé e gelato all’anice stellato soffice
- Gelato di castagne in cialda di nocciola e maroni glassati
- Parfait di liquirizia e pere marinate al pepe