Vista & Gusto
Antipasti
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- Fantasia di carpacci e crudità alla “Protti”
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- Insalata di gamberi,finocchi e arance a vivo
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- Degustazione di antipasti freddi
Primi
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- Mezzelune di crostacei e porri, su crema di zucchine alla curcuma
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- Spaghetti al ragù di seppia e vongole veraci
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- Spaghetti Az.Agr. Guerrieri con alici e colatura di Cetara
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- Parmigiana di melanzane e spighetta con salsa al pomodoro e basilico
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- Chitarrine con sogliole affumicate,sedano croccante e salsa iodata
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- Cappellacci ai funghi con mazzancolle e salsa di gamberi
Secondi
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- Code di gamberi in crema di peperoni,mozzarella di bufala e pesto al basilico
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- Filetti di pescatrice in salsa di pomodoro all’amatriciana e crocchette di patate
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- Involtini di sogliola e punte d’asparagi
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- Parmigiana di melanzane e spighetta con salsa al pomodoro e basilico
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- Insalata di gamberi,finocchi e arance a vivo
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- Tortino di sogliole,patate e broccoletti al vapore
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- Crema di zucca,bottarga di muggine e pane al pomodoro
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- Involtini di tonno al lardo di colonnata,porri scottati e mentuccia
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- Sformatini di semolino gratinati con gamberi e funghi
Dessert
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- Cheese-Cake con composta di ciliegie
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- Gelato alla menta e scaglie di cioccolato
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- Parfait al caramello con nougatine alle mandorle
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- Sandwich di cialde,soffiato al mascarpone, ananas fresco e caramello
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- Daquoise al pistacchio,mousse alla vaniglia e macedonia di frutta fresca
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- Cannoli di cialda al cioccolato ripieni di soffice al caffé e gelato all’anice stellato soffice
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- Gelato di castagne in cialda di nocciola e maroni glassati
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- Parfait di liquirizia e pere marinate al pepe